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육류가공2

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작성자 행복이13
조회 17회 작성일 24-10-08 18:20

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육류가공2 코로나19 팬데믹 이후 고물가, 고금리 등의 영향으로 외식업계가 위기를 겪고 있다. 위기를 벗어나기 위한 변화의 흐름도 포착된다. 유행에 민감하면서 동시에 아낄 건 아끼고 원하는 데 소비를 집중하는 일명 ‘YONO(You Only Need One)’ 성향의 20·30세대 위주로 재편되고 있다. 중장년층 역시 비대면 거래 등에 익숙해지면서 전문가들은 수십년간 명성을 떨친 ‘백년가게’도 변화에 적응하지 않으면 도태될 수밖에 없을 것으로 보고 있다.코로나19 팬데믹 기간 배달 등으로 활성화하던 외식산업 전반의 경기는 내림세다. 통계청 외식산업경기동향지수를 보면, 2020년 4분기 59.33으로 바닥을 찍은 뒤 지속해서 상승해 2022년 3분기 89.84로 최고점을 기록했다. 이후 내림세에 접어들며 올해 2분기 75.60을 기록했다.경기가 안 좋은 가운데 식자재 가격이 급등하며 이익률도 감소하고 있다. 매출액 대비 식재료와 인건비 비율은 2018년 58.3%에서...
‘배달의 달인’이 사고로 지난 8월25일 사망했다. 고인은 아침 9시부터 새벽 3시까지 일하며 월수익 1200만원을 기록해 SBS <생활의 달인>에 출연했었다. 자신의 수명을 연료 삼아 달리던 달인의 오토바이를 멈추게 한 건 신호를 위반한 버스였다. 41세의 그가 사고사를 피했다면 과로사를 마주했을지도 모른다. 지난해 한 주 평균 93시간28분 일하던 47세 배달노동자가 급성 심근경색으로 사망했다. 도로교통법 개정으로 버스노동자들은 5030안전속도, 우회전 시 일시정지, 어린이보호구역 서행 등을 준수해야 한다. 지자체들은 모든 승객 착석 후 출발도 요구했다. 그러나 버스회사의 무리한 배차시간을 조정해준 사람은 없었다. 서울시는 배차 간격을 잘 지키는 회사에 성과급까지 줬다. 단속카메라가 없는 구간에서 과속과 신호위반을 하는 것 외에는 해결책이 없었다. 속도위반의 책임은 노동자가 지지만, 이익은 사모펀드가 가져간다. 사업자의 최저소득을 보장하는 버스사업에 사모펀드가 ...
부산시는 이동노동자(플랫폼 종사자)를 위해 도시철도 동래역 인근에 간이쉼터를 조성했다고 8일 밝혔다.부산시는 올해 3월 고용노동부가 주관하는 ‘플랫폼 종사자 일터 개선 지원 공모사업’에 선정돼 간이쉼터 조성비로 국비 3400만원을 확보했다.간이쉼터는 외부 활동이 많은 택배기사, 배달 라이더, 대리기사, 보험설계사 등 온라인 기반 노동자들을 위한 휴식 공간이다.내성중학교 맞은편에 30㎡의 컨테이너로 조성됐다. 공기청정기, 무선인터넷, 각도 조절 의자, 냉·난방기, 휴대전화 충전기 등 각종 편의시설을 갖추고 있다. 배달·대리운전 업무량이 많은 주말·공휴일에도 24시간 운영할 예정이다. 도시철도역 인근이어서 접근성도 좋다.부산시는 2019년 플랫폼 노동자 서면 지원센터를 시작으로 2022년에 사상·해운대센터를 추가로 개소했다.플랫폼 노동자 지원센터 이용자는 지난해 5만8904명이었고 올해는 8월 기준으로 5만명을 넘겼다.간이쉼터와 지원센터 이용을 희망하는 노동자는...

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