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프레시넛츠파이 마라탕후루의 역습? AGEs 막기■생로병사의 비밀(KBS1 오후 10시) = 최근 젊은 당뇨병 환자들이 크게 증가하고 있다. 전문가들은 패스트푸드와 자극적인 음식을 선호하는 식습관이 일상화되며 몸속에 최종당화산물(AGEs)이 쌓여 젊은이들의 당뇨병 비율이 높아졌다고 말한다. 같은 식재료라도 고온에서 장시간 조리할 경우 AGEs 수치는 폭발적으로 증가한다. 방송은 몸속 AGEs를 줄이기 위한 방법을 알아본다.‘파우스트’를 낳은 도시, 바이마르■세계테마기행(EBS1 오후 8시40분) = 독일 소도시 여행을 떠난다. 우선 ‘괴테의 도시’ 바이마르에 방문한다. 괴테 하우스에는 그가 <파우스트>를 집필했던 작업실이 남아 있다. 또한 괴테가 즐겨 찾았던 레스토랑도 여전히 운영 중이다. 이 식당에서 괴테가 즐겨 먹었던 메뉴를 맛볼 수 있다. 이후 ‘독일의 피렌체’ 드레스덴으로 향한다. 이곳에선 프라우엔 교회, 군주의 행렬 벽화 등을 마주한다.
경복궁의 부엌이라 할 수 있는 ‘경복궁 소주방’에서 궁중음식과 전통 공연을 체험하는 행사가 다음달 23일부터 열린다.국가유산청 궁능유적본부는 “국가유산진흥원과 함께 10월 23일부터 31일까지 ‘수라간 시식공감’ 하반기 행사를 개최한다”고 30일 밝혔다. 유료 행사로, 참여 예약은 10월 2일부터 시작된다.‘수라간 시식공감’ 행사는 왕실 음식 등을 장만하던 경복궁 소주방에서 궁중 음식, 전통 공연과 놀이를 체험하는 궁중문화 복합 체험 프로그램이다. 궁중음식의 시식과 자유 체험으로 구성된다.궁중음식 시식 프로그램에서는 전통 국악 연주를 감상하며 궁중 다과를 즐기는 ‘밤의 생과방’과 외소주방에서 궁중음식을 주제로 한 연극을 관람하며 궁중음식을 맛보는 ‘소주방 식도락’ 가운데 1개의 프로그램을 선택해 체험한다. 1일 4회(밤의 생과방 2회, 소주방 식도락 2회)가 운영되며, 회차별 32명씩 하루 128명이 참여할 수 있다.자유 체험 프로그램으로는 내소주방에서 ‘전통 ...

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